Le Berbère
Nos agneaux proviennent du Sud-Ouest et ont entre 70 et 90 jours.
Ce sont des pièces de choix pour une cuisson à la broche, nous vous préparons Culotte ou Gigots suivant le nombre d'invité sur le lieux de votre réception
qui seront aussi accompagnés de nos Merguez (à partir 50 personnes).
Nourris au lait maternel puis aux céréales et à la paille ce qui lui confer une viande très tendre au gout onctueux et homogène.
Sa cuisson devant vos invités créera une ambiance conviviale.
L'apéritif
Cocktail 8 pièces
assortiments donnés pour exemple, les variétés proposées dépendent de la préparation du jour
Canapés «Tentations»
jambon - saumon fumé - tomate œuf de caille tartare de truite - mousson /magret - fromage frais /noix…
Mini brochettes "Fraicheur"
Tomate/mozzarella al pesto - œuf de caille/saumon
Abricot Périgourdin - Pincette de crevette en habit de radis noir
Picador Magret/Ananas - Cône viande des grisons/pruneaux
Bouchées "Gourmandes"
Blinis/Saumon fumé /crème de ciboulette - Profiterole Océane
Moelleux/tomate/féta - Moelleux/caviar d'aubergine/écrevisse
Cône Tortilla/Tarama/œuf de truite - Polenta/fromage Frais/chorizo
Profiterole/Mousson/magret de canard fumé
Il est possible de choisir un autre cocktail voir "OPTIONS"
Le Buffet d'entrées
Le Champêtre
La ronde de charcuterie
Jambon de Vendée, saucisson à l'ail fumé, rosette, terrine de campagne
Coleslaw au raisin
Carottes & choux sauce coleslaw, raisin
Salade Alsacienne
Pomme de terre, tomate, cervelas, œuf, mayonnaise
Il est possible de choisir un autre buffet d'entrées voir "OPTIONS"
Nos Gigots à la broche
Nous vous préparons suivant le nombre de personne les culottes ou les Gigots accompagné de nos Merguez.
Ce sont des pièces de choix pour une cuisson à la broche sur le lieux de votre réception.
Les Merguez peuvent être remplacées par des Chipolatas ou saucisse aux herbes.
Accompagné de Gratin Provençale & Duo de Haricot vert et jaune à l'ail
Mais vous pouvez choisir d'autres garnitures chaude ou notre Salad'Bar
voir "OPTIONS"
Et bien sur 100 grs de pain de campagne tranché.
Dessert
Grillé au abricots
Découvrez notre choix de dessert dans "OPTIONS"
Choisissez votre formule :
Formule Gourmand
Cocktail 6 pcs / Buffet d’entrés / Viande & Garnitures & 100 grs de pain de campagne tranché
00h00 € par personne : Appareil / cocktail / Buffet d'entrées / Viande & garniture inclus. Hors personnel
Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.
FormuleGourmet
Buffet d’entrés / Viande & Garnitures / Dessert & 100 grs de pain de campagne tranché
00h00 € par personne : Appareil / Buffet d'entrées / viande & garniture & dessert inclus. Hors personnel
Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.
Formule Gastronome
Cocktail / Buffet d’entrés / Viande & Garnitures / Dessert & 100 grs de pain de campagne tranché
00h00 € par personne : Appareil / Cocktail / Buffet d'entrées / viande & garniture & dessert inclus. Hors personnel
Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.
