BBQ et Cuisson a la Broche

Le Volailler

 

Nos poulet sont labélisés de production et élevage Français, nous choisissons des pièces de 4 à 6 personnes.

Ce sont des pièces de choix pour une cuisson à la broche sur le lieux de votre réception (minimum 50 personnes).

En bas de page choisissez votre formule :
- Le Gourmand : Cocktail + Buffet d'entrée + Viandes & garnitures + La Rôtissoire
- Le Gourmet : Buffet d'entrée + Viandes & garnitures + Dessert + La Rôtissoire
- Le Gastronome : Cocktail + Buffet d'entrée + Viandes & garnitures + Dessert + La Rôtissoire

 

L'apéritif

Cocktail 6 pièces 
assortiments donnés pour exemple, les variétés proposées dépendent de la préparation du jour

Canapés «Tentations»
jambon - saumon fumé -  tomate œuf de caille tartare de truite - mousson /magret - fromage frais /noix…

Mini brochettes "Fraicheur"
Tomate/mozzarella al pesto - œuf de caille/saumon
Abricot Périgourdin - Pincette de crevette en habit de radis noir
Picador Magret/Ananas - Cône viande des grisons/pruneaux

Bouchées "Gourmandes"
Blinis/Saumon fumé /crème de ciboulette - Profiterole Océane
Moelleux/tomate/féta - Moelleux/caviar d'aubergine/écrevisse
Cône Tortilla/Tarama/œuf de truite - Polenta/fromage Frais/chorizo
Profiterole/Mousson/magret de canard fumé

Il est possible de choisir un autre cocktail voir "OPTIONS"

Le Buffet d'entrées

Le Campagnard

 

Ardoise de charcuterie
Jambon cru, salami, paté de foie, rillette

La ronde de crudités
Carottes persillées, bettrave, céleri rave, mais

Méli-Mélo de céréales comme un taboulé
Semoule, épautre, orge, tomate, poivrons, menthe.

Il est possible de choisir un autre buffet d'entrées voir "OPTIONS"

Nos Agneaux à la broche

Cuisson en Balancelles, la découpe seront faites : Haut de cuisse/Pilon/Wings & demi blanc/Blanc de poitrine et bien sur le « Sot l’Y laisse »
Accompagné d'un Duo de pomme de terre et courgettes en gratin

Mais vous pouvez choisir d'autres garnitures chaude ou notre Salad'Bar
voir "OPTIONS" 

Et bien sur 100 grs de pain de campagne tranché.

Dessert

Tarte Choco/banane et Mousse coco

Découvrez notre choix de dessert dans "OPTIONS"

Choisissez votre formule :

Formule Gourmand

Cocktail 6 pcs / Buffet d’entrés / Viande & Garnitures & 100 grs de pain de campagne tranché

20,50 € par personne : Appareil / cocktail / Buffet d'entrées /  Viande & garniture inclus.  Hors personnel

Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.

FormuleGourmet

Buffet d’entrés / Viande & Garnitures / Dessert & 100 grs de pain de campagne tranché

18,90 € par personne : Appareil / Buffet d'entrées / viande & garniture & dessert inclus.  Hors personnel

Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.

Formule Gastronome

Cocktail / Buffet d’entrés / Viande & Garnitures / Dessert & 100 grs de pain de campagne tranché

24,50 € par personne : Appareil / Cocktail / Buffet d'entrées / viande & garniture & dessert inclus.  Hors personnel

Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.