BBQ et Cuisson a la Broche

Le Méchoui

 

Nos agneaux proviennent du Sud-Ouest et ont entre 70 et 90 jours.
Ce sont des pièces de choix pour une cuisson à la broche, en méchoui sur le lieux de votre réception (minimum 50 personnes voir 35 en Formule Gastronome).

Nourris au lait maternel puis aux céréales et à la paille ce qui lui confer une viande très tendre au gout onctueux et homogène.
Sa cuisson devant vos invités créera une ambiance conviviale.

En bas de page choisissez votre formule :
- Le Gourmand : Cocktail + Buffet d'entrée + Viandes & garnitures + La Rôtissoire
- Le Gourmet : Buffet d'entrée + Viandes & garnitures + Dessert + La Rôtissoire
- Le Gastronome : Cocktail + Buffet d'entrée + Viandes & garnitures + Dessert + La Rôtissoire

L'apéritif

Cocktail 6 pièces 
assortiments donnés pour exemple, les variétés proposées dépendent de la préparation du jour

Canapés «Tentations»
jambon - saumon fumé -  tomate œuf de caille tartare de truite - mousson /magret - fromage frais /noix…

Mini brochettes "Fraicheur"
Tomate/mozzarella al pesto - œuf de caille/saumon
Abricot Périgourdin - Pincette de crevette en habit de radis noir
Picador Magret/Ananas - Cône viande des grisons/pruneaux

Bouchées "Gourmandes"
Blinis/Saumon fumé /crème de ciboulette - Profiterole Océane
Moelleux/tomate/féta - Moelleux/caviar d'aubergine/écrevisse
Cône Tortilla/Tarama/œuf de truite - Polenta/fromage Frais/chorizo
Profiterole/Mousson/magret de canard fumé

Il est possible de choisir un autre cocktail voir "OPTIONS"

Le Buffet d'entrées

Le Champêtre

La ronde de charcuterie
Jambon de Vendée, saucisson à l'ail fumé, rosette,  terrine de campagne

Coleslaw au raisin
Carottes & choux sauce coleslaw, raisin

Salade Alsacienne
Pomme de terre, tomate, cervelas, œuf, mayonnaise

Il est possible de choisir un autre buffet d'entrées voir "OPTIONS"

Nos Agneaux à la broche

Nous vous proposons suivant le nombre de convives des bêtes de 18 à 23 kg PAC  (35 à 50 pers),
Au choix nous pouvons proposer soit plusieurs Agneaux soit une bête et des culottes ou gigots. Nous ne faisons pas de moutons.

Accompagné de Semoule et Chouchouka

Mais vous pouvez choisir d'autres garnitures chaude ou notre Salad'Bar
voir "OPTIONS" 

Et bien sur 100 grs de pain de campagne tranché.

Dessert

Tarte Alsacienne et Mousse Gourmande aux fruits rouges

Découvrez notre choix de dessert dans "OPTIONS"

Choisissez votre formule :

Formule Gourmand

Cocktail 6 pcs / Buffet d’entrés / Viande & Garnitures & 100 grs de pain de campagne tranché

24,95 € par personne : Appareil / cocktail / Buffet d'entrées /  Viande & garniture inclus.  Hors personnel

Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.

FormuleGourmet

Buffet d’entrés / Viande & Garnitures / Dessert & 100 grs de pain de campagne tranché

22,40 € par personne : Appareil / Buffet d'entrées / viande & garniture & dessert inclus.  Hors personnel

Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.

Formule Gastronome

Cocktail / Buffet d’entrés / Viande & Garnitures / Dessert & 100 grs de pain de campagne tranché

28,95 € par personne : Appareil / Cocktail / Buffet d'entrées / viande & garniture & dessert inclus.  Hors personnel

Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.