Le Méchoui

Nos agneaux proviennent du Sud-Ouest et ont entre 70 et 90 jours.
Ce sont des pièces de choix pour une cuisson à la broche, en méchoui sur le lieux de votre réception (à partir 50 /60 personnes).

Nourris au lait maternel puis aux céréales et à la paille ce qui lui confer une viande très tendre au gout onctueux et homogène.
Sa cuisson devant vos invités créera une ambiance conviviale.

En bas de page choisissez votre formule :

- Le Gourmet : Buffet d'entrée + Viandes & garnitures + Dessert + La Rôtissoire

- Le Gastronome : Cocktail + Buffet d'entrée + Viandes & garnitures + Dessert + La Rôtissoire

L'apéritif

Cocktail 8 pièces
assortiments donnés pour exemple, les variétés proposées dépendent de la préparation du jour

Mini brochettes "Fraicheur"
Tomate/mozzarella al pesto - œuf de caille/saumon
Abricot Périgourdin - Pincette de crevette en habit de radis noir
Picador Magret/Ananas

Bouchées "Gourmandes"
Blinis/Saumon fumé /rillette Océane - Moelleux/tomate/féta
Moelleux/caviar d'aubergine/écrevisse - Carré Tarama/œuf de truite
Profiterole/Mousson/magret de canard fumé - Profiterole Océane

Cassolettes « Fraîcheur » 1 pièce
Carpaccio de bœuf au basilic , copeaux de parmesan et pignon torréfié
Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et huile de Noisette
Céviche de Cabillaud au agrumes - Macaronade Périgourdin aux figues

Il est possible de choisir un autre cocktail voir "OPTIONS"

Le Buffet d'entrées

Le Classic
inclus dans le forfait

La ronde de charcuterie
Jambon de Vendée, saucisson à l'ail fumé, rosette, saucisson de montagne, terrine de campagne

Coleslaw au raisin
Carottes & choux sauce coleslaw, raisin

Terrine Océane et son voile de saumon fumé
accompagné de sauce Cocktail

Effeuillé de tomate et Moza au pesto

Il est possible de choisir un autre cocktail voir "OPTIONS"

Nos Agneaux à la broche

Nous vous proposons suivant le nombre de convives des bêtes de 18 à 23 kg PAC (35 à 50 pers),
Au choix nous pouvons proposer soit plusieurs Agneaux soit une bête et des culottes ou gigots. Nous ne faisons pas de moutons.

Accompagné de Semoule et Chouchouka

Mais vous pouvez choisir d'autres garnitures chaude ou notre Salad'Bar
voir "OPTIONS"

Et bien sur 100 grs de pain de campagne tranché.

Dessert

Tarte à l’Alsacienne / Grillé Abricot / Grillé cerise

Tarte aux Citron Meringuée / Croquant Chocolat, crème anglaise

Mousse Coco-coco / Crème caramel / Mousse fruits rouges

Il est possible de choisir un autre cocktail voir "OPTIONS"

Choisissez votre formule :

FormuleGourmet

Buffet d’entrés / Viande & Garnitures / Dessert & 100 grs de pain de campagne tranché

00,00 € par personne : Hors personnel

Inclus :

Vaisselle éco avec nappage papier pelliculé et serviette intissé
La Broche, ses consommables et le coin Rôtisseur avec son abris et sa table de travail
Les Chaffindish pour le maintien au chaud.

En annexe et calculé suivant les besoins : le personnel

Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.