BBQ et Cuisson a la Broche

Le P'ti Cochon

Les porcelets commencent à s'alimenter de nourriture solide tout en consommant encore du lait maternel, on les appel aussi cochon de lait en boucherie.
Ce sont des pièces de choix pour une cuisson à la broche, en méchoui sur le lieux de votre réception (minimum 50 personnes  voir 35 personnes en formule Gastronome).
Sa cuisson créera une ambiance conviviale.
La viande est blanche, tendre et fondante. Le porcelet peut se déguster rosé ou bien cuit.

En bas de page choisissez votre formule :
- Le Gourmand : Cocktail + Buffet d'entrée + Viandes & garnitures + La Rôtissoire
- Le Gourmet : Buffet d'entrée + Viandes & garnitures + Dessert + La Rôtissoire
- Le Gastronome : Cocktail + Buffet d'entrée + Viandes & garnitures + Dessert + La Rôtissoire

L'apéritif

Cocktail 6 pièces 
assortiments donnés pour exemple, les variétés proposées dépendent de la préparation du jour

Canapés «Tentations»
jambon - saumon fumé -  tomate œuf de caille tartare de truite - mousson /magret - fromage frais /noix…

Mini brochettes "Fraicheur"
Tomate/mozzarella al pesto - œuf de caille/saumon
Abricot Périgourdin - Pincette de crevette en habit de radis noir
Picador Magret/Ananas - Cône viande des grisons/pruneaux

Bouchées "Gourmandes"
Blinis/Saumon fumé /crème de ciboulette - Profiterole Océane
Moelleux/tomate/féta - Moelleux/caviar d'aubergine/écrevisse
Cône Tortilla/Tarama/œuf de truite - Polenta/fromage Frais/chorizo
Profiterole/Mousson/magret de canard fumé

Il est possible de choisir un autre cocktail voir "OPTIONS"

Le Buffet d'entrées

Le Champêtre

La ronde de charcuterie
Jambon de Vendée, saucisson à l'ail fumé, rosette,  terrine de campagne

Coleslaw au raisin
Carottes & choux sauce coleslaw, raisin

Salade Alsacienne
Pomme de terre, tomate, cervelas, œuf, mayonnaise

Il est possible de choisir un autre buffet d'entrées voir "OPTIONS"

Nos Porcelets à la broche

Nous vous proposons suivant le nombre de convives des bêtes de 18 à 40 kg PAC*  (35 à 90 pers),
Au delà au choix nous pouvons proposer soit plusieurs porcelets soit une bête et des jambons à l’os (un vrai régal).

Accompagné d'un gratin Dauphinois & tomates provençales

Mais vous pouvez choisir d'autres garnitures chaude ou notre Salad'Bar
voir "OPTIONS" 

Et bien sur 100 grs de pain de campagne tranché.

Dessert

Tarte grillée aux abricots

Découvrez notre choix de dessert dans "OPTIONS"

Choisissez votre formule :

Formule Gourmand

Cocktail 6 pcs / Buffet d’entrés / Viande & Garnitures & 100 grs de pain de campagne tranché

22,50 € par personne : Appareil / cocktail / Buffet d'entrées /  Viande & garniture inclus.  Hors personnel

Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.

FormuleGourmet

Buffet d’entrés / Viande & Garnitures / Dessert & 100 grs de pain de campagne tranché

20,90 € par personne : Appareil / Buffet d'entrées / viande & garniture & dessert inclus.  Hors personnel

Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.

Formule Gastronome

Cocktail / Buffet d’entrés / Viande & Garnitures / Dessert & 100 grs de pain de campagne tranché

26,50 € par personne : Appareil / Cocktail / Buffet d'entrées / viande & garniture & dessert inclus.  Hors personnel

 

Consultez l'onglet "Options" pour les changements possible.